En México y en otras zonas de latinoamérica, comer tortillas es algo de cada día… Pueden ser parte de platillos o simplemente un acompañante perfecto para toda clase de alimentos. Pero eso sí: nunca deben faltar en la mesa.
Cuando se tiene diabetes, generalmente se prohíbe el consumo de tortillas, ya que las harinas y las calorías altas no son buenas para el enfermo. Puede ser muy doloroso tener que despedirse de alimentos que realmente nos gustan, pero nosotros podemos encontrar alguna alternativa natural que pueda sustituir ese alimento que comemos normalmente para convertirlo en uno apto para nuestra condición.
El día de hoy vamos a enseñarte cómo hacer tortillas de nopal para diabéticos y para personas que desean cuidar su salud… No dejes de comer como te gusta y adapta tu alimentación a un nuevo estilo de vida… ¡Siempre aprovechando los beneficios de la naturaleza a tu alcance!
¿Cuáles son los beneficios de comer tortillas de nopal?
Consumir tortillas en las comidas es algo muy común en México y algunos otros países cercanos. Un complemento ideal de las comidas que ha estado presente desde tiempos precolombinos en territorio mexicano. Sin embargo, se puede mejorarlas cambiando un poco su fórmula: las tortillas de nopal suelen ser más ligeras y nutritivas, ideales en casos especiales, como en la alimentación de los diabéticos. A continuación numeramos algunas razones por las cuales es una excelente idea adicionar las tortillas de nopal a nuestra dieta diaria.
¿Qué tan saludables son las tortillas de nopal?
Para empezar, las tortillas de nopal suelen contener menos calorías que las tortillas de maíz o harina, lo que las convierte en una opción más ligera y adecuada para personas que buscan controlar su peso, adicionando que el nopal es rico en fibra dietética, lo que ayuda a mejorar la digestión, promover la saciedad y mantener un nivel de azúcar en la sangre estable.
Por otro lado, las tortillas de nopal pueden ser una fuente de nutrientes importantes, como vitamina C, vitamina A, vitamina K, hierro y calcio; además de que el nopal tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que libera azúcar en la sangre de manera gradual y más lenta. Esto puede ser beneficioso para las personas con diabetes o quienes desean controlar sus niveles de azúcar en la sangre, como hemos mencionado anteriormente.
En sí, las tortillas de nopal son muy saludables, pero es válido mencionar que la forma de preparación de las tortillas de nopal puede influir en su contenido nutricional. Si se añade exceso de aceite o grasas para cocinarlas, esto afectaría su perfil saludable. Por lo tanto, es importante mantener un equilibrio y moderación en el consumo de estos alimentos y en mantener una producción apegada a lo que sea más benéfico para nuestro organismo.
Preparando tortilla de nopal para diabéticos
Sí existen las tortillas para diabéticos, solo tienes que reunir elementos que resulten beneficiosos para ti: en este caso, vamos a utilizar los nopales… ¡Excelentes reguladores naturales de la glucosa en la sangre!
Ingredientes
Procedimiento
La preparación es muy simple: primero lavamos, desinfectamos y cortamos nuestros nopales para introducirlos en la licuadora, agregando el manojo de cilantro para darle un sabor más rico, así como las 2 tazas de agua. Vamos a moler bastante bien hasta que todo esté integrado.
Posteriormente, colocamos en un recipiente amplio las dos tazas de maseca y agregamos lo que acabamos de licuar: comenzamos a amasar. Amasamos durante un buen rato hasta que se forme una masa firme. Ten paciencia: el proceso puede tardar un poco, pero el resultado es muy beneficioso y delicioso.
El procedimiento para hacer las tortillas de nopal es bastante simple: únicamente vamos a formar bolitas pequeñas con la masa y vamos a prensarlas cubiertas entre dos plásticos, para que la masa no se pegue a lo que utilicemos como prensa, ya sea una máquina para hacer tortillas o dos tablas firmes.
Sacamos la tortilla delgada de la prensa y la colocamos en el comal a fuego medio, hasta que estén hechas por los dos lados… ¡Listo! esta receta de tortillas de nopal para diabéticos es una maravilla. Además de ser una buena manera de regular tu glucosa naturalmente, también te aportará grandes cantidades de vitaminas y minerales.
¿Cuántas tortillas de Nopal debe comer un diabético?
Aunque sean hechas de nopal, debemos tomar en cuenta que necesitamos mejorar las raciones de comida para evitar problemas en el área de la salud.
¿Cuántas tortillas puede comer un diabético? Generalmente, puede comer entre 2 y 4 tortillas tradicionales al día.
Entonces, ¿si como tortillas hechas de nopal, puedo disfrutarlas sin peligros? En cuanto las tortillas de nopal, un diabético puede incrementar su ingesta de tortillas al día de manera segura, ya que tres tortillas de nopal equivalen a una tortilla de maíz… ¡Esa es una excelente noticia! ¿Verdad?
No tardes en preparar tus tortillas de nopal y comienza a comer saludablemente para ayudar a tu cuerpo a regularse y a estar mejor… ¡No te arrepentirás!