Harina de Nopal una alternativa saludable
Utilizar harina de trigo o de maíz es lo más común para la elaboración de ciertos alimentos cotidianos. Puede ser que si estás en dietas especiales que prohíban estas harinas pesadas, estés buscando alternativas más saludables.
O también, puede ser que padezcas enfermedades crónicas o simplemente quieras mejorar tu salud integrando alimentos no tan usuales, pero que son fuente de salud y de grandes beneficios.
La harina de nopal es uno de esos alimentos que pueden cambiar tu vida por completo. Con ella vas a lograr ganar menos peso, al mismo tiempo que todo tu cuerpo comienza a disfrutar de los beneficios que aporta a la salud. Si estás interesado en conocer más sobre la harina de nopal, ¡continúa con nosotros leyendo!
Beneficios de usar la harina de nopal
La harina de nopal es considerada un alimento con potencial nutracéutico… ¿Qué significa eso?, que es considerado un alimento medicinal, con efectos positivos en el cuerpo y la salud de quien los consume, especialmente cuando obtención de harina de nopal ha sido completamente natural, sin aditivos que resten poder a sus bondades.
Es considerado nutracéutico porque puede ser un complemento ideal para tratar y controlar enfermedades crónicas degenerativas, cardiovasculares, diabetes y cáncer, gracias a sus grandes cantidades de fibra dietética, la cual contiene polisacáridos, oligosacáridos, lignina y sustancias asociadas al nopal.
Las fibras dietéticas promueven efectos beneficiosos fisiológicos como el laxante, y atenúa los niveles de colesterol en sangre, además de atenuar la glucosa en sangre; también contiene compuestos fenólicos, que se refieren a grandes cantidades de antioxidantes; flavonoides que resultan ser excelentes depurativos, protegen al organismo del daño producido por agentes oxidantes, como los rayos ultravioleta, la contaminación del ambiente y sustancias químicas presentes en los alimentos y ácidos grasos de cadena corta, que proliferan en la consolidación de la mucosa digestiva, además de favorecer los ciclos celulares.
Beneficios de la harina de nopal son muy radicales: ayudan a evitar enfermedades cardiovasculares, crónico-degenerativas, diabetes y cáncer, además de aportar menos calorías.
¿Cuántas calorías y carbohidratos aporta la harina de nopal?
La harina de nopal aporta aproximadamente 27 kilocalorías por cada 100 gramos. En cuanto a los carbohidratos, contiene alrededor de 2 gramos por cada 100 gramos de harina de nopal. Es importante tener en cuenta que estos valores pueden variar dependiendo de la marca y el proceso de producción de la harina de nopal, pero en general, resulta una maravillosa opción para aquellos que buscan comer de una forma más saludble.
Harina de nopal, ¿para que sirve?
La harina de nopal es bastante ligera, y se puede utilizar en un sinfín de formas diferentes. Por ejemplo, puede ser un ingrediente maravilloso para preparados como licuados, recetas saladas o incluso en elaboración de galletas y bizcochos, así como la preparación de las tortillas de nopal, obteniendo productos nutritivos, más ligeros e incluso beneficiosos para ciertos padecimientos.
Personas con hipertensión y diabetes pueden consumir la harina de nopal con tranquilidad, ya que es el mejor sustituto que se puede conseguir de la harina tradicional. Significa que con su consumo, se activa un poder antihiperglucemiante en la sangre, inhibiendo la absorción de glucosa a nivel intestinal, y bloqueando así elevaciones de esto en el organismo. También, la gran catidad de fibra es de gran importancia para tener un sistema digestivo muy activo, y mantener un peso ideal, además de evitar el estreñimiento y otros padecimientos gastrointestinales… ¡E incluso para eliminar cálculos de la vesícula!
También sus beneficios van directo a los huesos: el efecto que tiene la harina de nopal en el sistema óseo, es la mejora en personas que padecen osteoporosis. El calcio presente en la harina de nopal es significativo, a tal grado que se utiliza en terapias alimenticias para quienes padecen este mal.
La harina de nopal nos brinda beneficios que no podemos dejar pasar: es mejor comenzar a usarla, ahora que sabemos lo poderosa y benéfica que es. Estés padeciendo de alguna enfermedad o no, te recomendamos cocinar con harina de nopal, para prevenir y conservar tu salud.
Como hacer harina de nopal casera
En realidad, el proceso de cómo hacer harina de nopal casera es bastante simple y puede estar a tu alcance. El primer y más importante paso es deshidratar los nopales. Esto se puede realizar en un deshidratador solar, eléctrico o en el horno: el proceso toma de 6 a 7 horas en total, para poder sacar todo el líquido y humedad que tiene el nopal, y así poder comenzar a trabajar con los nopales deshidratados.
Un deshidratador solar nos tomará de uno a dos días en poder completar el proceso de deshidratación totalmente, tomando en cuenta también el clima del lugar donde te encuentres. Si te decides por la estufa, el proceso toma de 5 a 7 horas.
Hay que tomar en cuenta que los nopales son casi un 90% de agua, así que al deshidratarlos se reducirán a apenas el 10% de su totalidad. Esto quiere decir que si se deshidrata un kilo de nopal, obtendremos tan solo 90 gramos de harina de esta planta. ¿Cómo hacer harina de nopal? ¡Vamos a ver cómo lograrlo!
¿Qué necesito?
En realidad, necesitas muy poco para la elaboración de harina de nopal:
- Necesitarás el medio de deshidratación para nopales de tu elección
- Recipiente de vidrio
- Una licuadora con vaso de vidrio, o de preferencia un moledor de café y especias.
Elaboración de la harina de nopal
El proceso de elaboración de harina de nopal es bastante simple: como mencionamos anteriormente, debemos elegir un método de deshidratación para los nopales. Después de esto, vamos a llevar nuestros nopales deshidratados a un recipiente. Seleccionaremos con cuidado aquellos trozos que no estén completamente deshidratados: estos serán más flexibles que el resto, y no serán aptos para volverse harina, aún.
Después, introduciremos nuestros nopales deshidratados al molino, y moleremos hasta que obtengamos un polvo fino: esto indicará que nuestra harina está lista. Es importante que no destapemos inmediatamente el molino, ya que debemos esperar a que la harina se asiente y o salgan cantidades grandes de esta por abrir prematuramente.
¡Listo! El proceso para la obtención de harina de nopal es bastante simple, ¿no crees? Ahora puedes disfrutar de una muy casera, pero deliciosa harina para preparar los platillos que desees sanamente. ¡Cómo fabricar harina de nopal en casa es un proyecto divertido y muy simple!
¿Qué puedo preparar con la harina de nopal?
Te preguntarás, ¿cómo se consume la harina de nopal? Puede llegar a ser muy versátil: se puede sustituir la harina habitual por esta, mucha más llena de nutrientes y beneficios para la salud. Puedes preparar desde pan, tortillas, postres… ¡lo que tú quieras! Solo da rienda suelta a tu imaginación y creatividad para preparar los más suculentos platillos con esta harina nutracéutica.
Entonces, la harina de nopal se puede consumir de diferentes formas, entre las más comunes te recomendamos:
Recuerda que es importante leer las instrucciones de la harina de nopal que adquieras, ya que puede variar en cuanto a las recomendaciones de uso y cantidad a consumir diariamente.
¿Es mejor hacer la harina de nopal o comprarla hecha?
Ahora que sabes cómo se hace la harina de nopal, tomamos en cuenta el hecho de que prepararla puede ser algo complicado y un proceso más bien largo, es posible que prefieras comprarla preparada. El proceso de creación de harina de nopal casera puede extenderse de 5 horas hasta dos días, porque involucra el importante primer paso: un proceso de deshidratación total de la planta.
El gran beneficio de hacerla en casa es que te asegurarás de que el proceso de fabricación sea el correcto, evitando añadidos que puedan restarle beneficios a nuestra harina. También, podrás controlar bien las cantidades que desees tener en casa, y el producto resultante será libre de gluten y de otros restos que comúnmente se encuentran en las fabricas de harina e inevitablemente se añaden en algunos productos.
Entonces, si lo que buscas es practicidad y rapidez, puedes adquirir tu harina previamente hecha. Deberás tener cuidado de conseguir un producto estrictamente natural y con solamente un ingrediente, para que te asegures de estar consumiendo la harina correcta y beneficiosa para tu salud.
Si decides adquirirla, podrás notar que es muy fácil conseguirla, especialmente de venta online, a precios considerables como una inversión a largo plazo, gracias a sus efectos positivos en la salud. ¿Ya pensaste en obtener la tuya? ¡Será un excelente paso para mejorar tu salud!
Donde puedo comprar la harina de nopal y su precio
¿Dónde se consigue la harina de nopal? Es muy fácil conseguir harina de esta planta milenaria en estos días, específicamente en tiendas naturistas y especializadas en productos que beneficien la salud de quien los consume.
Sin embargo, puede ser que no te encuentres cerca de estas tiendas y aun así desees adquirirla… ¡Entonces ve a lo seguro! Grandes plataformas de venta online las ofertan, asegurando una buena calidad y sabor.
Puedes encontrar harina de nopal a precios a partir de los 99 pesos mexicanos… ¡En realidad, es una magnífica inversión! Consigue la tuya, y comienza a preparar deliciosos alimentos con toda la seguridad de estar mejorando tu alimentación para un cuerpo y una vida mucho más saludable… ¡La salud es felicidad!