Si buscas crear ensaladas deliciosas con pequeños nopales tiernos, solo tienes que encontrar los ya muy conocidos nopales baby, que son prácticamente iguales que un nopal normal, pero mucho más fáciles de manejar y de cocinar en diversas recetas de nopal.
Los nopales cambray han estado a la venta desde hace mucho tiempo, siendo los preferidos para muchos comensales por sus características especiales que los hacen más llamativos y deliciosos... ¿Quieres conocerlos mejor? Continúa leyendo este artículo, encontrarás todo lo que buscas.
Características
Cuando deambules buscando, ¿sabes distinguir cuál es el nopal baby? Muy sencillo: notarás que este precioso ejemplar tiene pencas muy pequeñas, estamos hablando de un tamaño de 8 a 10 cm de largo. Es una de las especies domesticadas preferidas por la gente, pero ¿Sabes por qué? Por su facilidad de manejo y su delicioso sabor.
El nopalito baby es bastante más fácil de manejar: sus pencas son delgadas y pequeñas, por lo que se puede usar con facilidad, a diferencia de algunas pencas más grandes que suelen ser fibrosas y a veces muy difíciles de comer.
También, goza de una cualidad que a muchos les encanta: tiene muy poca baba, por lo que se adapta excelentemente a ciertos platillos donde se necesita un nopal más seco. A pesar de su poca baba, el nopal cambray suele ser muy suave porque su carne es tierna.
Además, podemos decir que el nopal cambray tiene un sabor ligeramente dulce y es muy crujiente, perfecto para un sinfín de recetas, especialmente de comida mexicana, donde el nopal es el protagonista entre todos los ingredientes.
Opuntia ficus-indica es la variedad utilizada para crear los baby nopal, y posee exactamente las mismas propiedades que las demás clases de nopales comestibles.
¿Dónde puedo conseguir nopal cambray?
En México, conseguir los nopalitos baby es muy sencillo: están disponibles en cualquier mercado, e incluso se venden en los centros comerciales, empaquetados. Los puedes obtener limpios, sin espinas, para más practicidad de uso.
Pero si te encuentras en un área distinta, o simplemente no quieres salir de casa, también puedes conseguirlos vía online: se venden a distintos precios según el proveedor, pero siempre los puedes encontrar a tu alcance. Eso sí, suelen ser más caros que el resto de nopales comercializados.
¿Cuál es el precio de los nopalitos baby?
Hay algunos sitios donde los puedes encontrar a $3.50 MXN la pieza, o a $65 MXN el kilo. En realidad siguen estando en un precio accesible, y puedes hacer una gran cantidad de platillos e incluso bebidas, botanas y postres con ellos. Además de ser buenos para tu bolsillo, lo son para tu cuerpo, ya que los beneficios de comer nopales baby son los siguientes:
Beneficios de los nopales cambray
¡Sin duda alguna esta planta debe estar en tu dieta! Infórmate sobre dónde puedes conseguirlos cerca de casa o anímate a conseguirlos online, y dale a tu cuerpo y a tu familia todas las bondades de esta planta junto con su gran sabor.
¿Cómo puedo comer el nopal cambray?
Al ser, como mencionamos antes, una planta muy fácil de manejar, las opciones de recetas con nopal cambray aumentan. Si quieres algunas ideas… ¡Nosotros te las damos!
Desde lo más simple: ensalada de nopal cambray
Para esta deliciosa receta necesitarás pocos ingredientes y poco esfuerzo al prepararla… ¡Rápido tendrás una delicia nutritiva en la mesa!
Ingredientes
Preparación simple
Mezcle el nopal cambray cortado en cubitos con lechuga romana, pepino en juliana, tomates cherry, cebolla morada, cilantro y un poco de sal. Acompáñalo con aguacate y limón… ¡Fresco, rápido y delicioso!
Taquitos de nopal cambray
Si quieres darte un gustito muy mexicano, entonces prepara esta sencilla receta. No te vas a arrepentir.
Ingredientes
Preparación
Para comenzar debemos hervir los nopales cambray con un poco de sal y ajo. Después de que estén cocinados, trocéalos y fríelos en aceite. Sirve los tacos en tortillas de maíz con crema, salsa de tomate, cebolla y cilantro. A algunos les gusta poner unas gotas de limón para finalizar.
Nopal cambray, receta simple al vapor
Si estás cuidando tu alimentación, esta receta te va a encantar: muy saludable y nutritiva, te ayudará a mantener tu peso mientras disfrutas de su delicioso sabor.
Ingredientes
Preparación
Para preparar esta receta, hierve los nopales cambray con una pequeña cantidad de sal. Una vez cocidos, sirve con una ligera salsa de limón y un poco de aceite de oliva… Son excelentes a cualquier hora del día. ¡Disfruta!