Las herencias prehispánicas son bastante valiosas, ya que gracias a su gran conocimiento como cultura, pudieron crear de todo, y cada uno de sus legados conocidos sigue siendo muy útil hasta la fecha, y la gastronomía es un buen ejemplo: comidas, bebidas y remedios bastante buenos para la salud y efectivos en muchos aspectos.
El licor de tuna teotihuacano, es el también llamado licor de xoconostle, proveniente, como su nombre lo dice, de la fruta jugosa del nopal. ¿Te gustaría saber cuáles son sus beneficios? ¿Cómo prepararlo y dónde conseguirlo? En unos párrafos más podrás descubrirlo.
¿Qué significa xoconostle?
Vamos conociendo más a fondo todo sobre esta bebida tan codiciada. Está hecha a partir del Xoconostle, un tipo de tuna procedente del nopal. ¿Pero sabes cuál es el significado de xoconostle? Esta palabra o nombre, viene del náhuatl «xococ», que significa ágrio, y el sufijo «nochtl» que significa tuna o fruto del nopal. Conocida como Opuntia Joconostle, esta fruta, como el significado de su nombre lo indica, suele ser de sabor agrio y eso le da un toque especial e inconfundible a esta bebida.
¿Qué es el licor de tuna?
El licor de tuna es una bebida alcohólica hecha a partir de la fermentación de las tunas, frutas que pertenecen a la familia de los cactus. Es originaria de México y se elabora extrayendo el jugo de las tunas y fermentándolo con azúcar y levadura.
El proceso de fermentación puede durar varias semanas y posteriormente se embotella y se deja reposar durante algún tiempo antes de ser consumido. El licor de tuna tiene un sabor dulce y afrutado, similar al del jugo de tuna, pero con una graduación alcohólica que puede oscilar entre 20% y 40%.
El licor de tuna es muy bueno y popular en varios lugares del mundo. Tiene un sabor dulce y afrutado, similar al de la tuna o el cactus de la que se obtiene. El licor de tuna es ideal para tomar solo, en cócteles o como ingrediente en postres. También se destaca por ser bajo en alcohol, lo que lo hace una opción ligera y refrescante. Sin embargo, es importante consumirlo con moderación, ya que sigue siendo una bebida alcohólica.
Licor de xoconostle… ¿Cómo es?
Este tipo de licor es servido generalmente como licor de mesa, aperitivo o digestivo, pero también puede usarse simplemente de forma recreativa: se trata de un preparado con la tuna de nopal, tiene un característico sabor agrio, debido a que el xoconostle es considerado el limón el desierto, por la acidez que tiene su sabor.
Se le consideraba bebida de los dioses, debido a sus grandes beneficios a la salud y excelencia para paladares especiales. Si analizamos su nombre de la fruta, nos damos cuenta de que resume todo su sabor: la palabra náhuatl para nombrar a la fruta del nopal significa literalmente tuna agria: El prefijo xococ significa agrio, y el sufijo nochtl significa tuna.
En la gastronomía, este fruto es bastante utilizado en un sinfín de platillos tradicionales. Por ejemplo, en Guanajuato y Querétaro se utiliza como añadido en salsas picosas y caldos, elevando sus sabores. En Hidalgo existe una ensalada común que se consume con regularidad, que además de xoconostle lleva jícama, naranja, queso y chile piquín verde. Suele ser muy fresca e incluso sirve como botana.
Se utiliza en muchas recetas, desde platos fuertes, hasta postres, ensaladas e incluso bebidas, como es el caso de el licor de nopal o licor de xoconostle. Ampliamente apreciada en toda la república mexicana, ha llegado a ser conocida en otros países por su gran versatilidad.
¿Para qué sirve el licor de xoconostle?
El famoso licor de xoconostle, ¿para que sirve y cuáles son sus aplicaciones? Esta noble bebida tiene propiedades bastante buenas para el cuerpo: para comenzar, podemos nombrar a la fibra, beneficio que va a ayudar a tener una mejor digestión, es por esto que este licor también es tomado como digestivo: puede ayudar a controlar los problemas de estreñimiento ya mejorar el tránsito intestinal en general.
También, su alto contenido en vitamina C mejora la salud reforzando el sistema inmunológico, para evitar así enfermedades y mantenernos siempre saludables. Consumir el licor de xoconostle significa también reducir enfermedades del corazón, controlar los niveles de glucosa y bajar el colesterol alto.
El licor de tuna es una excelente idea para compartir entre amigos después de las comidas en casa. El licor de xoconostle tiene propiedades maravillosas que debes aprovechar. En cuanto a sus aplicaciones, el licor de xoconostle ¿cómo se toma? Es buena idea que conozcas en qué manera puedes disfrutarlo.
¿Cómo se toma el licor de tuna? Como ya hemos mencionado anteriormente, el licor de xoconostle se toma en pequeñas cantidades, ya que funciona como digestivo, aperitivo o también se puede disfrutar simplemente para disfrutar su sabor.
Receta de licor de tuna
Tú también puedes preparar está bebida ancestral en casa de manera muy sencilla, solamente tienes que reunir ciertos ingredientes y poner toda tu atención en esta receta, para que te salga de maravilla.
Ingredientes
La preparación es la siguiente
Escogeremos las tunas y las lavaremos muy bien, recuerda siempre tener mucho cuidado en este paso protegiendo tus manos. Vamos a quitarle la piel y cortaremos la pulpa en trozos.
En un recipiente de vidrio que se pueda cerrar, colocaremos las tunas en todos trozos y las cubrimos con aguardiente, vamos a mantener esto recipiente tapado perfectamente y en un lugar fresco y oscuro por 15 días aunque puede ser más tiempo para mejor que más será mejor.
Después de pasado este tiempo, colaremos la mezcla para retirar los residuos: recomendamos un colador o malla fino para este paso.
Elaboraremos un jarabe de azúcar cocinando partes iguales de azúcar y agua por 5 minutos hasta lograr la consistencia del jarabe que estamos buscando, dejaremos enfriar la mezcla
Una vez frío el jarabe, lo añadimos a la mezcla ya filtrada de aguardiente y tunas. Vamos a almacenar por 15 días más para que se macere aún más y todos los sabores y propiedades se integran perfectamente en este delicioso licor de tuna casero… ¿Te animas a crear el tuyo?
Dónde comprar licor de xoconostle
Te brindamos la receta de licor de xoconostle, pero si no quieres prepararlo tú en casa y prefieres adquirir lo ya hecho, puedes echar un vistazo en línea: hay varios lugares en dónde puedes conseguir el licor de xoconostle a precios accesibles, ya sea directamente del productor o en plataformas intermediarias que te ayuden a buscar la mejor opción.
El licor de tuna tiene un precio desde los $350 hasta los $600 dependiendo del productor y de la cantidad de licor que desees adquirir. En realidad su precio es bastante accesible en relación con todos los beneficios que puede traer a tu salud.
Por ejemplo copi el licor de tuna tienen precio de $344, y contiene un litro del preparado…¿Te gustaría conseguirlo puedes hacer tu compra en línea para mayor comodidad. El teotihuacano licor de xoconostle tiene un precio variable según las plataformas distribuidoras… ¿Te animas a probarlo?
La manera de consumir nopal y tuna es realmente amplia, ya que si no te gusta consumirlo en ensaladas, aguas y otro tipo de preparados, también es posible consumir el licor para mejorar tu digestión y pasar un buen rato después de comer en la sobremesa… Puedes hacer tú mismo tu proyecto de licor de tuna o comprarlo. Sea cuál sea la decisión que tomes, dejen de consumir estás alimentos que ayudan a tu salud a estar mejor cada día.